自然の恵みを享受できるお洒落なカフェ「FIG & GINGER」
年々目まぐるしく変化するハワイの食トレンド。今回は、そんなハワイで今、予約が取りにくいと言われている人気店をピックアップ！新鮮な地元の食材をふんだんに使った料理を堪能できる「FIG & FINGER HONOLULU」は、ハワイ好きの人にぜひ訪れて欲しいレストランです。
伝統的だけどモダンさが薫るヒップなレストラン
店内に足を踏み入れると目の前に広がるのは、白とブルーを基調としたおしゃれな空間。アメリカ東海岸風のオーセンティックかつモダンさが漂う、心地良いインテリアが目を引きます。
そんな「FIG & GINGER HONOLULU」は、10年来の親友である創業者のイムとジャッキーが食べ物を通じてより多くの人に幸福を届けたい！と思い立ち、2020年にシャルキュトリー（ハムやソーセージなどの食肉加工品）など、オーダーメイドのグレイジング・メニューをオンラインで販売する会社からスタート。
満を持して2022年5月にオープンしたレストランでは、創業者の1人であるイムが腕を振るいます。イムはアメリカ東海岸やオーストラリア、バリ、シンガポールなど世界各国で経験を積んだタイ出身のシェフ。 彼女の創作する、伝統的でありながら革新的なエッセンスを織り交ぜた料理は、視覚と味覚を同時に楽しませてくれるものばかり！
地元産の食材を使った見目麗しい料理を堪能
FIG&GINGERの真骨頂と言ってもいいグレイジング・メニューがこちら。ハムやソーセージなどのシャルキュトリーやチーズなど、大人数で会話を楽しみながらちょこちょこつまめる前菜「F&G Antipasto（＄40）」。お酒がすすむ美味しさです。
スモークサーモンとモッツァレラ、クリームチーズ、ルッコラにケッパー・ディルなどのスパイスを添えたピザ「Norvegese Long Pizza（＄18）」。サクサクと食べられるさっぱりとしながら濃厚な味は、一度食べたら病みつきです♡
ハワイならではの美味しいスイーツも召し上がれ♡
チアシードやリリコイなど、南国ハワイならではのスイーツも豊富♡美味しいごはんの後は、フルーツたっぷりのスイーツで締めくくりましょう。
（写真左）リリコイクリームを使ったブリュレは、フルーティで豊潤な香りが幸福感を誘います。「Lilikoi Crème Brûlée（＄8）」。
（写真右）たっぷりのベリーとアプリコットを乗せたチアシードをココナッツミルクと蜂蜜でいただく「Chia Pudding（＄12.50）」。
そのほか、ご紹介しきれないほど魅力的なメニューがたっぷり。2022年7月6日現在は、朝食＆ブランチのみの営業ですが、今後ディナーも営業する予定だとか。夜はシェフズテーブルの形式で、毎月メニューや料理を変えるそう！
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